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con amici o colleghi per conoscere i sapori delle Marche.
una serie di eventi da non mancare,
in cui i protagonisti saranno il
vino, la qualita' e la tradizione
L' ARTE NEL VINO SIN DALL '800
Vendita Vini Sfusi e in Bottiglia nelle Marche.
Degustazioni ed Eventi in una sorprendente Cantina Storica circondata dalla natura magica
del nostro parco secolare.
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La tradizionale Grappa dell'Antica Cantina Sant'Amico,
deliziosa come sempre, ma con un tocco di qualita' in piu perche' invecchiata di 5 anni.
vieni a provarla in cantina
L'AZIENDA
Sorge nella frazione di sant’Amico, in prossimita’ dell’antico borgo medievale di Morro d’Alba, a 10 Km dal mare.
La struttura originale risale ai primi dell’ottocento e comprende una vasta estensione di terreni, 40 dei quali coltivati a vigneti di varie tipologie, soprattutto Lacrima di Morro d’Alba e Verdicchio Classico, ma anche Cabernet, Montepulciano, Merlot, Sangiovese, Syrah, Ciliegiolo, Aleatico e il rarissimo per la zona, Pinot Nero.
Nel cuore della tenuta si trova il parco storico con l’Antica Cantina, la Villa padronale Sant’Amico, l’antica Chiesa privata dedicata al santo omonimo, l’Orangerie e le Scuderie.
L’Azienda possiede anche una vasta estensione di Uliveto con bellissimi alberi secolari oltre ad appezzamenti coltivati a favino, grano, sorgo, girasole e un Noceto con piante dedicate alla produzione di legna pregiata.
Le sue campagne risultavano comunque gia’ abitate in epoca romana, e addirittura nella nostra zona di Sant’Amico e stata ritrovata, in una tomba, una medaglia d’oro con la scritta “Teodoricus”. Anche il vitigno Lacrima sembra risalire gia’ ai tempi degli antichi romani e una leggenda narra che nel 1167 Federico Barbarossa, mentre dimorava nel castello di Morro d’Alba, lo apprezzo’ particolarmente.
Il prodotto piu famoso della tenuta, riconosciuto a livello nazionale, e’ il Vino rosso chiamato “ Lacrima di Morro D’Alba”. Si rivela un eccellente vino da pasto, con colore rosso rubino carico, con riflessi violacei, leggermente tannico, armonico e fruttato.
LA CANTINA
L'Antica Cantina Sant'Amico, un edificio storico racchiuso nella valle tra la collina con i vigneti e il parco della Villa S.Amico, vi attende per offrirvi vini piu' volte premiati nel corso degli anni; fu tra le prime a credere nel futuro del vitigno “Lacrima” e a promuoverne la vendita imbottigliandolo gia’ dal 1971, anche se e’ stato riconosciuto DOC solo nel 1985.
Nell’800 i mezzadri della nostra tenuta consegnavano le loro uve dai 7 paesi limitrofi. L’impresa richiedeva viaggi dalla mattina a notte inoltrata dato che le uve venivano conferite su carri in legno tirati da buoi. Uno di questi carri e' ancora presente sul prato di fronte alla corte.
Oggi l'Antica cantina Sant'Amico vinifica solo le proprie uve raccolte a mano nei suoi ormai 40 ettari di vitigni. La produzione e' stata ridotta a circa 90 q.li/ha ( dei 140 ammessi) per migliorarne la qualita’.
L’Antica Cantina S.Amico, progettata e costruita intorno alla meta’ dell 800, ancora oggi risponde ai piu' alti standard di qualita' in quanto ha attrezzature tecnologicamente avanzate nonche’ un proprio impianto di imbottigliamento.
Inoltre grazie alla struttura costruita interamente in mattoni, all’interno si riesce a mantenere una temperatura costante lungo il corso dell’anno. Il locale della cantina e’ stato pensato anche in modo da limitare l’entrata di luce per non danneggiare i vini, per cui le poche fessure nella profonda struttura muraria, creano un effetto di luce unico tra le antiche botti.
Oltre ai grandi locali tecnici dove si svolge la lavorazione dei vini,si e’ voluta conservare perfettamente una zona originaria che e’ oggi un nostro vanto ed utilizzata per assaggi,degustazioni e piccoli eventi,puo’ infatti ospitare fino a 50 persone sedute tra le botti secolari a centellinare e gustare i nostri vini accompagnati da prodotti tipici.
I VIGNETI:
i nostri vigneti si estendono su terreni collinari, generalmente argillosi quindi freschi e abbastanza profondi, di buona fertilita'.
Prevalentemente coltivati con il vitigno autoctono Lacrima, i nostri impianti viticoli vedono anche la presenza di altre bacche rosse quali Montepulciano, Sangiovese, Pinot, Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero, senza tuttavia dimenticare l’importantissima bacca bianca delVerdicchio e del Malvasia.
I Vigneti sono localizzati tra i 160 e 200 mt. sul livello del mare ed hanno esposizioni che vanno da Sud /Sud-Est a Nord-Est.
Di eta' compresa tra i 21 e i 3 anni, sono considerati tutti impianti giovani in piena produzione. La Vendemmia, precoce e tardiva, viene effettuata esclusivamente a mano nel periodo che va da fine agosto a meta ottobre.
Il clima della regione, tipicamente Mediterraneo, contribuisce positivamente ad influenzare le vigne, andando ad aggiungersi all’aria proveniente dal mare e al microclima creato dal parco storico, situato al centro delle terre.
Le sistemazioni idrauliche/agrarie sono razionalmente gestite al fine di una buona conduzione del suolo con presenza di drenaggi profondi che contribuiscono positivamente allo scarico delle acque anche quando in eccesso.
L'ULIVETO:
si sviluppa su una vasta estensione di terreni collinari esposti a mezzogiorno.
Conta circa 1200 ulivi, alcuni secolari, con varieta' autoctone tra le piu' antiche dei nostri territori, quali Raggia, Rosciola e Carbonella. insieme al Leccino e al Frantoio.
Negli ultimi anni si proceduto
ad una piantumazione di
nuovi impianti intensivi che
permetteranno una discreta
produzione in termini
quantitativi ma elevata dal
punto di vista qualitativo.
La potatura viene effettuata
a mano, da vecchi contadini dell’azienda esperti delle tecniche piu' efficaci.
Le piante poi vengono trattate con le maggiori cure e la raccolta viene effettuata a mano, in modo ottenere l’olio extravergine di oliva “Villa Sant’Amico” tanto apprezzato dalla nostra vasta clientela.
IL COMPLESSO PADRONALE
Il parco, storico, fu progettato nell’ottocento da un vivaista inglese e si estende per 12 ettari intorno agli edifici. E’ contornato da due viali di pini e altre essenze arboree centenarie, anche pregiate e rare, quali cedri del libano, sequoie, abeti e macchia mediterranea.
Seguendo il percorso dopo i prati dell’Orangerie sono segnalate 9 piante di interesse monumentale e un laghetto.
La villa, immersa al centro del parco, una maestosa residenza di campagna che ha dato il nome alla frazione, in precedenza chiamata S. Domenico. Si presenta imponente dopo aver percorso un lungo viale alberato, a 4 livelli fuori terra, con una torretta belvedere e un seminterrato, ha il rivestimento in cotto rosso, creandosi un brioso effetto cromatico con il verde circostante.
Singolare ed ardito il sistema di riscaldamento escogitato dal proprietario, un ingegnere all’avanguardia per l’epoca, che per far fronte al difficile problema di accalorare i vasti e numerosi ambienti esistenti utilizzava aria calda che fluiva nelle pareti , dotate di intercapedini, convogliata dalla caldaia sita nell’interrato. Gli spazi interni sono ornati da bassorilievi e decorazioni pittoriche parietali.
La chiesetta di Villa S.Amico risale al 1880, e’ perfettamente conservata ed stata cornice di numerosi matrimoni.
L’orangerie e’ una tipica struttura di serra ottocentesca, con una intera parete di finestre in ferro da terra a soffitto con colonnine in ghisa,originali dell’epoca, completamente ristrutturata di recente. Viene valorizzata per eventi e feste quando non utilizzata per riparare le piante di limoni e arance dai freddi invernali.
La struttura ha una buona capienza,abbiamo preparato tavoli fino a 140 persone, e un atmosfera elegante ed accogliente per eventi indimenticabili in un contesto unico. Infatti l’edificio e’ immerso nel parco e le vetrate si affacciano su due terrazzamenti a prato circondati di roseti e piante officinali in un contorno di alberi secolari.
I VIGNETI
L'ULIVETO
SCHEDA TECNICA
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Zona di produzione: Comune di Morro D’Alba in Contrada Sant’Amico
Resa per ettaro: 90 quintali
Tipo di terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso
Altitudine media del vigneto: 180 mt sul LM
Esposizione: Nord-Est
Densita' di impianto: 2500 piante/ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: Sylvoz
Vitigni utilizzati: Verdicchio 100%
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vendemmia: a mano in cassetta
Caratteristiche: paglierino tendente all’oro con leggerissimi riflessi verdognoli; delicati profumi che ricordano la mela Golden e la pesca matura ma anche la salvia e il biancospino. Sapore leggeremente ammandorlato con sensazioni di frutta esotica.
Abbinamenti: Etichettato come il miglior vino da pesce al mondo si abbina in modo eccellente con le fritture dell’Adriatico, ma ottimo anche con pesci in guazzetto, in brodetto e al forno e con lo stoccafisso all’Anconetana. Adatto ad accompagnare anche carni bianche.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Lacrima di Morro D'alba D.O.C.
Resa per ettaro: 80 – 90 quintali
Altitudine media del vigneto: 180/200 mt sul livello del mare
Esposizione: varie Esposizioni
Densit di impianto: 3300 piante a ettaro
Potatura: cordone speronato
Vitigni utilizzati: Lacrima 100%
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei, profumo floreale con sentori spiccati di rosa, viola e lampone soprattutto entro i 6-8 mesi dalla produzione, sapore pieno con caratteristiche di frutti di bosco e prugna matura.
Abbinamenti: si abbina in modo eccellente con carni rosse alla brace o stufate al forno, formaggi semistagionati. Ottimo con pesci in guazzetto e con lo stoccafisso all’Anconetana.
Temperatura di servizio: 18°C
Rosso Piceno DOC
Resa per ettaro: 100 quintali
Esposizione: Varie Esposizioni
Densita' di impianto: 3300 piante a ettaro
Vitigni utilizzati: Montepulciano, Sangiovese
Caratteristiche: il colore rosso rubino tendente al granata, profumo vinoso con sentori caratteristici di frutti di bosco a bacca rossa e leggere speziature di cannella e pepe nero.
Abbinamenti: si abbina egregiamente con carni rosse alla brace o stufate al forno, formaggi stagionati e semistagionati, salumi ed insaccati tipici.
Olio Extravergine di Oliva 100%
"Villa Sant'Amico"
Varieta' nel blend: Frantoio, Leccino, Raggia, Maurino, Coroncina, Orbetana.
Molitura: immediata dopo la raccolta, con frantoio continuo a bassa temperatura
Caratteristiche: Fruttato leggero medio, di tipo verde, con sentori di mandorla e pomodoro. Equilibrato nelle sensazioni gustative di dolce, amaro e piccante.
Monovarietale: Leccino.
Caratteristiche: Fruttato leggero, di tipo verde, con sentori di erba, mandorla , carciofo.
Rose' " Marche Rosato"
Altitudine media del vigneto: 180/200 mt sul llivello del mare
Esposizione: sud-est
Vitigni utilizzati: Sangiovese, Merlot, Lacrima
Epoca di vendemmia: dalla seconda decade di settembre
Caratteristiche: colore rosa corallo intenso; i profumi di ciliegia e melograno si equilibrano perfettamente. Le note floreali di fiori rossi di campo si esaltano al palato.
Abbinamenti: accompagna paste asciutte e al forno, polente, carni delicate stufate al forno, formaggi freschi e semistagionati, salumi ed insaccati tipici. Ottimo anche con pesci al forno.
Pinot Nero "Petit Noir"
Resa per ettaro: 65-70 quintali
Altitudine media del vigneto: 180 mt sul ivello del mare
Esposizione: sud
Densita' di impianto: 3300 piante all'ettaro
Vitigni utilizzati: Pinot nero 100%
Epoca di vendemmia: fine agosto
Caratteristiche: colore rosso intenso; il profumo ricorda le argille dove coltivato, minerale, con sentori caratteristici di terra ed erba bagnata; leggere le speziature di cannella, pepe nero e cioccolato.
Abbinamenti: si abbina con carni rosse alla brace o stufate al forno, formaggi stagionati e semistagionati, salumi ed insaccati tipici.
Temperatura di servizio: 16-17°C
GRAPPA "Bijoux di Lacrima"
Grappa giovane: monovarietale
Vinaccia: di uva Lacrima 100%
Aroma: fresco, asciutto, di rosa e viola.
Gusto: caloroso ed appagante, servire fresca
LACRIMA DI MORRO D'ALBA
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
ROSSO PICENO
PINOT NERO "Petit Noir"
ROSE' "Marche Rosato"
OLIO EXTRAVERGINE 100%
GRAPPA " Bijoux di Lacrima" 2006
Accontentando le richieste di numerosi clienti, abbiamo deciso di dedicare gli spazi della Antica Cantina e della Orangerie per accogliere eventi.
La suggestiva atmosfera dell’interno della Antica Cantina si adatta bene a degustazioni e assaggi, mentre la Orangerie puo' divenire la perfetta location per una festa privata, un ricevimento, un evento aziendale, una mostra d'arte o una conferenza.
Inoltre lo spettacolare parco e gli edifici storici immersi tra le sue piante secolari, sono lo scenario perfetto per un set fotografico che puo sfruttare la magica luce naturale in cui il parco e' immerso in alcune ore del giorno..
Contattaci via mail o telefono per discutere le tue idee e prendere accordi per l'organizzazione del tuo indimenticabile evento.
All'Antica Cantina Sant'Amico siete i benvenuti ogni giorno. Gli orari ufficiali sono riportati di seguito, ma se avete particolari esigenze ci metteremo tutta la nostra disponibilita' ad accomodarle.
- DAL LUNEDI AL SABATO -
dalle 08.30 alle 12.30
e dalle 14.30 alle 19.00
- DOMENICA -
apertura pomeridiana
su richiesta
AZIENDA AGRARIA
"ANTICA CANTINA SANT'AMICO"
VIA S. AMICO 4, 60030
MORRO D'ALBA (AN)
ITALY
Mappa Antica Cantina S.pdf
Tel 1: 0731.63982
Cell: 368.3556820
Fax: 0731. 618749
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